Une gamme large pour répondre à vos besoins
Nous souhaitons proposer un produit de qualité en respectant la saisonnalité et la provenance prioritairement locale de nos légumes. Nous proposons tout au long de l'année une large gamme de
légumes et de découpes pour répondre aux attentes diverses des professionnels de la restauration.
| Légumes | Découpe |
Saisonnalité légumes français |
| Betterave rouge |
Entière épluchée En quartier En râpée En cube 10 x 10 |
Septembre à Mai |
| Carotte |
Entière éboutée En rondelle En râpée En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 En bâtonnet - Julienne |
Juillet à Avril |
| Céleri rave |
En quartier En râpé En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Septembre à Février |
| Navet violet |
Entier épluché En quartier En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 En bâtonnet |
Septembre à Mai |
| Panais |
Entier épluché En rondelle En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Octobre à Février |
| Pomme de terre |
Entière épluchée En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 En bâtonnet En lamelle En quartier Grenaille épluchée Grenaille lavée brute |
Toute l'année |
| Radis rose |
Entier équeuté |
Avril à Août |
| Oignon jaune ou rose |
Entier épluché En émincé En quartier En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Août à Mars |
| Brocoli |
En fleurette |
Juin à Décembre |
| Chou-fleur |
En fleurette |
Septembre à Juin |
| Chou blanc lisse |
En quartier En émincé |
Juillet à Mars |
| Chou rouge lisse |
En quartier En émincé |
Juillet à Mars |
| Chou frisé |
En quartier En émincé |
Juillet à Mars |
| Butternut |
En quartier En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Août à Novembre |
| Concombre |
Entier ébouté En rondelle En cube 10 x 10 |
Juin à Septembre |
| Courgette |
Entière éboutée En bâtonnet - Julienne En rondelle En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Mai à Novembre |
| Poireau |
Entier préparé En émincé |
Septembre à Avril |
| Potimarron |
En quartier En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Septembre à Janvier |
| Mélange Soupe (Carotte 25%, Poireau 25%, Navet 25% et Oignon 25%) | En cube 20 x 20 | Juillet à Avril |
| Mélange Soupe (Carotte 25%, Pomme de terre 35% et Légumes de saison 40%) | En cube 20 x 20 | Juillet à Avril |
| Mélange Poêlée (Carotte 40%, Pomme de terre 60%) |
En cube 10 x 10 En cube 20 x 20 |
Juillet à Avril |
